Salame nostrano

Salume tipico friulano, ottenuto dai tagli più pregiati del maiale. E’ insaccato in budello naturale, legato a mano e stagionato  per circa 45 giorni. Al taglio presenta una fetta morbida e compatta, dalla macinatura grossolana.  Il gusto e il profumo del salame sono esaltati dal giusto equilibrio tra vino, aglio, sale e pepe. Dal colore dello spago si possono distinguere: salame senza aglio con lo spago verde, salame con aglio con lo spago bianco e salame con tanto aglio con lo spago rosso.

Pezzatura di circa 500-600 gr.