FRIULBURGER

Preparato con carni scelte, insaporito con le nostre spezie il Friulburger è l'originale hamburger di maiale friulano. Adatto a tutti in tutte le occasioni per il suo gusto e la sua semplicità. Friulburger è un prodotto a marchio registrato

IMPASTO DI SALAME

Preparazione a base di carne, dal sapore vivo e deciso, per la presenza di aglio fresco, frullato insieme al vino. Va consumato previa cottura. Ottimale per la preparazione di sughi e di ripieni, se sbriciolato e di hamburger, se tagliato a rotelle. Pezzatura  gr 500, kg 1,5.

IMPASTO DI SALSICCIA

Preparazione a base di carne, preparato con la stessa ricetta della salsiccia ed infine insaccato in sacchetto. Ottimale per la preparazione di sughi e di ripieni, se sbriciolato e di hamburger, se tagliato a rotelle. Pezzatura  gr 500, kg 1,  kg 2.

LINGUALE

Prodotto tipico friulano, ottenuto con cotenna, muscoletti, carne di suino e parti del muso  macinati ai quali viene aggiunta la lingua intera del maiale precedentemente speziata e insaporita. Insaccato in budello naturale e legato a mano. Dopo una lenta bollitura di almeno 3 ore in abbondante acqua, assume una consistenza morbida e gelatinosa. Sapore deciso e profumo delicatamente speziato. Pezzatura di circa 500gr. Disponibile anche in confezione sottovuoto.

MUSETTO

Specialità tipica friulana, ottenuto con cotenna, muscoletti, carne di suino e parti del muso del maiale (dal quale deriva appunto il tipico nome  “musetto”). Insaccato in budello naturale e legato a mano. Dopo una lenta bollitura di almeno 3 ore in abbondante acqua, assume una consistenza morbida e gelatinosa. Sapore deciso e profumo delicatamente speziato. Pezzatura di circa 400 gr. Disponibile anche in confezione sottovuoto.

SALSICCIA CON FEGATO

La salsiccia con fegato  viene prodotta solamente nella stagione fredda, indicativamente da ottobre a marzo...  Si prepara con il fegato e la pancetta del maiale; viene insaccata in budello naturale e legata a mano. Gusto e sapore caratteristici di fegato. Disponibile anche in confezione sottovuoto.

SALSICCIA PICCANTE

La salsiccia sottile piccante prevede l’aggiunta di peperoncino all’impasto. Il suo sapore è intenso e spiccato, il profumo è vivace. Dopo la cottura risulta leggermente croccante. Disponibile anche in confezione sottovuoto.

SALSICCIA SOTTILE

La salsiccia sottile è raccolta in mazzetti di circa 2 kg, il sapore è dolce, il profumo delicatamente speziato. E’ insaccata in budello naturale ed edibile. Dopo la cottura risulta leggermente croccante. Disponibile anche in confezione sottovuoto.

SALSICCIA CON FINOCCHIO

Prodotto ottenuto con tagli di carne accuratamente selezionati (spalla e pancetta),ai quali vengono aggiunti sale e spezie naturali. E’ insaccato in budello naturale. La salsiccia con finocchio prevede l’aggiunta di semi di finocchio nell’impasto, il cui profumo e sapone ne vengono esaltati con la cottura. Disponibile anche in confezione sottovuoto.

SALSICCIA AFFUMICATA

prodotto ottenuto con tagli di carne accuratamente selezionati (spalla e pancetta) ai quali vengono aggiunti sale e spezie naturali. E’ insaccato in budello naturale. La salsiccia affumicata é legata “a murello” ed affumicata in modo naturale con legno di faggio. Il sapore ed il profumo sono leggermente affumicati. Dopo cottura risulta di consistenza compatta e morbida. Disponibile anche in confezione sottovuoto.

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